Tex Mex Käse-Dip Rezept

Zubereitung Tex Mex Käse-Dip

1. 1

   Den Käse reiben und beiseitelegen.

2. 2

   Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.

   3 Min.
4. 4

   Die gewürfelte Tomate, die Jalapeño und die grüne Chilischote unterrühren und einige Minuten weich köcheln lassen.

   3 Min.
5. 5

   Das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren etwa eine Minute anschwitzen, sodass eine Mehlschwitze entsteht.

   1 Min.
6. 6

   Die Milch langsam unter Rühren eingießen, damit keine Klumpen entstehen, und so lange rühren, bis die Masse eindickt.

   3 Min.
7. 7

   Den geriebenen Käse nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, bis er vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.

   2 Min.
8. 8

   Mit Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

9. 9

   Den Dip einige Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis er schön cremig und durchgehend heiß ist.

   3 Min.
10. 10

    Warm mit Tortilla-Chips oder nach Belieben servieren.