Mirabelle
Mirabelle plum
Die Mirabelle ist eine kleine, runde Pflaume mit goldgelber bis orangeroter Haut und süßem, aromatischem Fruchtfleisch. Sie stammt ursprünglich aus Westasien und ist heute vor allem in Frankreich, insbesondere in der Region Lothringen, und in Deutschland weit verbreitet. Ihr Geschmack ist intensiv süß mit einer feinen, leicht säuerlichen Note und einem unverwechselbaren Aroma. In der Küche wird sie für Marmeladen, Kompotte, Kuchen, Torten und Schnäpse verwendet, aber auch frisch gegessen ist sie ein Genuss. Die Lothringer Mirabelle genießt sogar eine geschützte geografische Angabe der Europäischen Union.
Nährwerte pro 100g Mirabelle
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 74 kcal |
| Protein | 0.7 g |
| Fett | 0.2 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 16.8 g |
| davon Zucker | 14.2 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Wasser | 82.4 g |
Vitamine
| Vitamin A | 43 µg |
| Vitamin E | 0.3 mg |
| Vitamin K | 7 µg |
| Vitamin B1 | 0.06 mg |
| Vitamin B2 | 0.04 mg |
| Vitamin B6 | 45 µg |
| Vitamin C | 7.2 mg |
| Folsäure | 2 µg |
| Niacin | 0.6 mg |
Mineralstoffe
| Kalium | 230 mg |
| Calcium | 12 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Phosphor | 33 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
