Mirabellen-Tarte Rezept

Zubereitung Mirabellen-Tarte

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

4. 4

   Das Eigelb und einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, dann alles sanft zu einem glatten Teig verkneten.

5. 5

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

6. 6

   Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass er in eine Tarteform passt.

7. 7

   Den Teig in die Tarteform legen und vorsichtig an den Rand drücken. Überstehenden Teig abschneiden.

8. 8

   Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

9. 9

   Die Mirabellen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen.

10. 10

    Die Mirabellenhalften mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen.

11. 11

    Die Mirabellen gleichmäßig mit Zucker bestreuen.

12. 12

    Die Tarte im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und die Mirabellen weich sind.

13. 13

    Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.