Mamey-Frucht
Mamey fruit
Die Mamey-Frucht ist eine tropische Steinfrucht aus der Karibik und Mittelamerika, die botanisch als Mammea americana bekannt ist und nicht mit der Mamey Sapote verwechselt werden sollte. Sie hat eine dicke, raue Schale und ein gelblich-oranges, aromatisches Fruchtfleisch, das leicht bitter-süß schmeckt und an Aprikose und Mandel erinnert. In der karibischen Küche wird sie frisch verzehrt, zu Marmeladen, Säften und alkoholischen Getränken wie dem kubanischen Mamey-Likör verarbeitet. Die Frucht ist reich an Vitaminen und Antioxidantien. In Deutschland ist sie kaum frisch erhältlich, aber gelegentlich in Konservenform in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften zu finden.
