Mamey-Eis Rezept
Mamey-Eis ist ein cremiges und exotisches Dessert aus dem süßen, orangefarbenen Fruchtfleisch der Mamey-Frucht, die in tropischen Regionen sehr beliebt ist. Es überzeugt mit einem einzigartigen Geschmack und einer samtigen Textur – perfekt als erfrischende Leckerei.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
6
Zubereitung Mamey-Eis
- 1
Die Mamey-Frucht schälen und entkernen, dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
- 2
Die Mamey-Stücke zusammen mit Zucker, Milch, Schlagsahne und Vanilleextrakt in einen Mixer geben.
- 3
Alles glatt und cremig mixen.
- 4
Die Masse in eine Eismaschine füllen und entsprechend der Herstelleranweisung rühren, in der Regel etwa 20–25 Minuten.
25 Min. - 5
Das fertige Eis in einen Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden einfrieren, damit es die richtige Konsistenz bekommt.
120 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Mamey-Eis
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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