Lebende Krabbe
Live crab
Lebende Krabben sind frische Meeresfrüchte, die direkt nach dem Fang lebend verkauft werden, um höchste Frische und Qualität zu gewährleisten. In Europa sind vor allem Taschenkrebs und Strandkrabbe verbreitet, während weltweit viele weitere Arten genutzt werden. Das Fleisch lebender Krabben ist besonders zart, saftig und aromatisch. Sie werden meist durch Kochen oder Dämpfen zubereitet und eignen sich für Suppen, Pasta, Salate oder als Hauptgericht. Beim Kauf sollte auf lebhafte Bewegungen geachtet werden, da dies ein Zeichen für Frische ist.
Nährwerte pro 100g Lebende Krabbe
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 87 kcal |
| Protein | 18.6 g |
| Fett | 1.4 g |
| davon gesättigt | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 78.4 g |
Vitamine
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin E | 1.5 mg |
| Vitamin K | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0.05 mg |
| Vitamin B2 | 0.03 mg |
| Vitamin B6 | 130 µg |
| Vitamin B12 | 1.7 µg |
| Vitamin C | 1.9 mg |
| Folsäure | 12 µg |
| Niacin | 2.4 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 146 mg |
| Kalium | 230 mg |
| Calcium | 92 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 224 mg |
| Eisen | 0.6 mg |
| Zink | 0.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
