Kleinfisch-Mix
Small fish mix
Der Kleinfisch-Mix ist eine Mischung aus verschiedenen kleinen Fischarten, die je nach Angebot und Saison zusammengestellt wird und häufig Sprotten, Sardinen, kleine Makrelen, Stint oder ähnliche Arten enthält. Er ist besonders in der mediterranen und asiatischen Küche verbreitet, wo solche Mischungen traditionell frittiert, gebraten oder in Suppen verarbeitet werden. Der Geschmack ist abwechslungsreich und aromatisch, da verschiedene Fischarten unterschiedliche Fettstufen und Aromen mitbringen. In Deutschland ist er gelegentlich auf Fischmarktständen oder in Fischrestaurants zu finden, besonders in Küstenregionen. Er ist eine nachhaltige und kostengünstige Alternative zu größeren Einzelfischen und liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren.