Kleine Champignons
Small mushroom
Kleine Champignons sind junge, noch geschlossene Zuchtpilze mit einem Hutdurchmesser von etwa zwei bis vier Zentimetern. Sie gehören zur Art Agaricus bisporus und werden weltweit in Pilzzuchten angebaut. Ihr Geschmack ist mild-erdig und etwas nussig, wobei sie beim Braten ein intensiveres Aroma entwickeln. In der Küche werden sie gerne im Ganzen verwendet, etwa in Pfannengerichten, Suppen, auf Pizzen oder als Beilage. Ihr kleines Format macht sie besonders attraktiv für Spieße oder als Garnitur.
Nährwerte pro 100g Kleine Champignons
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Protein | 3.7 g |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.9 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Wasser | 90.9 g |
Vitamine
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Vitamin E | 0.0 mg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.28 mg |
| Vitamin B6 | 55 µg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Folsäure | 27 µg |
| Niacin | 2.7 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 245 mg |
| Calcium | 6 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 88 mg |
| Eisen | 1.3 mg |
| Zink | 0.5 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
