Kandierte Melone
Candied melon
Kandierte Melone ist in Zucker eingekochtes und getrocknetes Melonenfleisch, das durch diesen Prozess eine gummiartige, süße Konsistenz erhält. Ursprünglich stammt das Kandieren von Früchten aus dem arabischen Raum und gelangte über Italien nach Europa. Der Geschmack ist intensiv süß mit einem milden, fruchtigen Melonencharakter. In der Küche wird sie vor allem als Dekoration für Torten und Gebäck, in Früchtebrot oder als Bestandteil von Konfekt verwendet. Kandierte Melone ist oft in leuchtend grüner oder oranger Farbe erhältlich, was sie optisch besonders attraktiv macht.
