Kaktusfeige

Die Kaktusfeige ist die Frucht des Feigenkaktus (Opuntia), der ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika stammt und heute im gesamten Mittelmeerraum, in Nordafrika und in Teilen Asiens angebaut wird. Die oval geformten Früchte haben eine dicke, mit feinen Stacheln besetzte Schale in Farben von Grün über Gelb bis Dunkelrot, das Fruchtfleisch ist saftig, süß und leicht erfrischend mit einem Geschmack, der an Melone und Birne erinnert. Kaktusfeigen sind reich an Vitamin C, Magnesium und Antioxidantien. In der Küche werden sie frisch gegessen, zu Säften, Marmeladen, Sorbets oder Sirup verarbeitet und in der mexikanischen Küche auch für herzhafte Gerichte verwendet. Beim Schälen ist Vorsicht geboten, da die winzigen Stacheln auf der Schale Hautreizungen verursachen können.