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Nieve De Tuna (Kaktusfeigen-Sorbet)
DessertsMittel4.3

Nieve De Tuna (Kaktusfeigen-Sorbet) Rezept

Nieve de Tuna ist ein erfrischendes Kaktusfeigen-Sorbet, das in Mexiko sehr beliebt ist. Es besticht durch seine leuchtende Farbe und den natürlich süßen, leicht herben Geschmack der Kaktus-Frucht.

Zubereitungszeit gesamt

3 Std. 20 Min.

Vorbereitung

20 Min.

Kochen

3 Std.

Portionen

4

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Zubereitung Nieve De Tuna (Kaktusfeigen-Sorbet)

  1. 1

    Die Kaktusfeigen sorgfältig waschen und die Stacheln mit einer Bürste oder einem Tuch entfernen.

  2. 2

    Die Kaktusfeigen schälen, indem die Schale mit einem Messer eingeritzt und abgezogen wird, um das Fruchtfleisch freizulegen.

  3. 3

    Das geschälte Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben.

  4. 4

    Zucker und Limettensaft zum Fruchtfleisch in den Mixer geben und alles glatt pürieren.

  5. 5

    Das pürierte Gemisch durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

  6. 6

    Das durchgesiebte Gemisch mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

    60 Min.
  7. 7

    Das gekühlte Gemisch in eine Eismaschine füllen und gemäß der Herstelleranweisung rühren, bis die Masse die Konsistenz eines Sorbets erreicht hat.

    30 Min.
  8. 8

    Das Sorbet in einen Behälter umfüllen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden einfrieren, damit es fest wird.

    120 Min.
  9. 9

    Das Sorbet in Schälchen oder Waffeltüten anrichten und nach Belieben mit einem Limettenspalte oder Minze garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Nieve De Tuna (Kaktusfeigen-Sorbet)

215
kcal
1.3g
Protein
48.3g
Kohlenhydr.
0.5g
Fett
Kalorien215.0 kcal(11%)
Protein1.3 g(3%)
Kohlenhydrate48.3 g(19%)
davon Zucker48.3 g(97%)
Fett0.5 g(1%)
Ballaststoffe6.3 g(25%)
Natrium1.9 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C28.8 mg(36%)
Calcium35.2 mg(4%)
Eisen0.4 mg(3%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

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KaktusfeigeLimetteZucker