Ingwerpulver
Dried ginger powder
Ingwerpulver ist gemahlener, getrockneter Ingwer und eines der vielseitigsten Gewürze der Welt. Es hat ein intensiv würziges, leicht scharfes und wärmendes Aroma, das sich von frischem Ingwer deutlich unterscheidet. In der europäischen Küche ist es unverzichtbar für Lebkuchen, Spekulatius und andere Weihnachtsgebäcke, während es in der asiatischen und indischen Küche in Currys, Chutneys und Marinaden eingesetzt wird. Ingwerpulver lässt sich im Gegensatz zu frischem Ingwer sehr einfach dosieren und direkt in Teige oder Saucen einrühren. Es ist ganzjährig in jedem Supermarkt erhältlich und ein unverzichtbarer Bestandteil jeder gut sortierten Gewürzsammlung.
Rezepte mit Ingwerpulver
Shichimi Togarashi (Sieben-Gewürz-Mischung)
Shichimi Togarashi ist eine traditionelle japanische Sieben-Gewürz-Mischung, die Gerichten ein lebhaftes, würzig-scharfes und aromatisches Aroma verleiht. Sie vereint Chili, Sesam, Zitrusschale und Meeresalgen zu einer unverwechselbaren Würzmischung.
Marranitos (Schweinchen-Kekse)
Marranitos, auch Schweinchen-Kekse genannt, sind traditionelle mexikanische Lebkuchen-ähnliche Kekse, die mit Melasse und wärmenden Gewürzen verfeinert und in Form kleiner Schweinchen gebacken werden. Sie haben eine weiche, zähe Konsistenz und sind ein beliebtes Süßgebäck zu Feiertagen und Festen.