Geräucherter Gouda

Geräucherter Gouda ist ein niederländischer Schnittkäse, der nach dem traditionellen Gouda-Herstellungsverfahren produziert und anschließend über Buchenholz oder anderen Hölzern geräuchert wird. Die Räucherung verleiht ihm eine charakteristische braune Rinde und ein kräftiges, rauchig-würziges Aroma, das den milden Grundgeschmack des Goudas ergänzt. Das Innere bleibt cremig-gelb mit einer festen, leicht elastischen Konsistenz. Er eignet sich hervorragend für Käseplatten, Sandwiches, Gratins und geschmolzen auf Burgern oder Pizzen. Der Rauchgeschmack macht ihn zu einem aromatischen Highlight in herzhaften Gerichten.