Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda Rezept
Eine cremige und rauchige Variante des klassischen Makkaroni-Käse-Auflaufs mit geräuchertem Gouda und Cheddar, überbacken mit einer knusprigen Paniermehlkruste.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 3
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis eine Mehlschwitze entsteht.
2 Min. - 4
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Soße eindickt und leicht zu köcheln beginnt.
5 Min. - 5
Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen geräucherten Gouda sowie den geriebenen Cheddar einrühren, bis alles vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist.
- 6
Die Käsesoße mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver für extra Aroma würzen.
- 7
Die gekochten Makkaroni mit der Käsesoße im Topf vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Käsenudeln in eine leicht gefettete Auflaufform füllen.
- 9
In einer kleinen Schüssel das Panko-Paniermehl mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermischen und gleichmäßig über die Käsenudeln streuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
25 Min. - 11
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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