Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda Rezept

Zubereitung Mac and Cheese mit geräuchertem Gouda

1. 1

   Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.

   10 Min.
3. 3

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen, bis eine Mehlschwitze entsteht.

   2 Min.
4. 4

   Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren einarbeiten, bis die Soße eindickt und leicht zu köcheln beginnt.

   5 Min.
5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen geräucherten Gouda sowie den geriebenen Cheddar einrühren, bis alles vollständig geschmolzen und die Soße glatt ist.

6. 6

   Die Käsesoße mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise geräuchertem Paprikapulver für extra Aroma würzen.

7. 7

   Die gekochten Makkaroni mit der Käsesoße im Topf vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

8. 8

   Die Käsenudeln in eine leicht gefettete Auflaufform füllen.

9. 9

   In einer kleinen Schüssel das Panko-Paniermehl mit einem Esslöffel geschmolzener Butter vermischen und gleichmäßig über die Käsenudeln streuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

    25 Min.
11. 11

    Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

    5 Min.