Gemahlener Leinsamen

Gemahlener Leinsamen, auch als Leinmehl bekannt, entsteht durch das feine Mahlen von Leinsamen und ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Der Geschmack ist mild nussig und leicht erdig. In der Küche wird er häufig als Ei-Ersatz beim Backen verwendet, da er in Verbindung mit Wasser eine gelartige Konsistenz annimmt. Außerdem eignet er sich hervorragend zum Verfeinern von Smoothies, Müsli oder Brot. Gemahlener Leinsamen ist besonders bei veganer und glutenfreier Ernährung sehr beliebt.