Entsteinte Oliven
Pitted olive
Entsteinte Oliven sind eingelegte Oliven, bei denen der Kern entfernt wurde, was sie besonders praktisch für die Verwendung in der Küche macht. Sie sind in grüner und schwarzer Variante erhältlich und unterscheiden sich im Geschmack: Grüne Oliven schmecken fester und leicht bitter, schwarze Oliven sind milder und weicher. Entsteinte Oliven eignen sich hervorragend für Salate, Pizzabeläge, Tapas, Pasta, Antipasti oder als Snack. Sie werden meist in Lake oder Öl eingelegt angeboten und sind ganzjährig in Gläsern oder Dosen erhältlich. Besonders beliebt sind gefüllte Varianten, etwa mit Paprika, Mandeln oder Frischkäse.
Nährwerte pro 100g Entsteinte Oliven
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 132 kcal |
| Protein | 1.2 g |
| Fett | 13.6 g |
| davon gesättigt | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
| Wasser | 67.8 g |
Vitamine
| Vitamin A | 30 µg |
| Vitamin K | 1 µg |
| Vitamin B1 | 0.03 mg |
| Vitamin B2 | 0.08 mg |
| Vitamin B6 | 23 µg |
| Niacin | 0.5 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 1693 mg |
| Kalium | 80 mg |
| Calcium | 46 mg |
| Magnesium | 7 mg |
| Phosphor | 17 mg |
| Eisen | 0.7 mg |
| Zink | 0.7 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
