Eingemachte Kirschen

Eingemachte Kirschen sind Süß- oder Sauerkirschen, die durch Einkochen in Zuckerlake, Alkohol oder Essig haltbar gemacht wurden. Dieses traditionelle Konservierungsverfahren hat in der deutschen und europäischen Küche eine lange Geschichte und ermöglicht es, den Kirschgeschmack das ganze Jahr über zu genießen. Je nach Einmachmethode schmecken sie süß-fruchtig, leicht säuerlich oder aromatisch-würzig. Sie werden für Desserts, Torten, Wildgerichte, Chutneys und als Beilage zu Käse verwendet. Besonders beliebt sind in Alkohol eingelegte Kirschen als Topping für Eis oder Schokoladenkuchen.