Eingelegte ganze Chili

Eingelegte ganze Chilis werden als komplette Schoten in Essig oder Salzlake konserviert und sind in vielen mediterranen und asiatischen Küchen verbreitet. Im Vergleich zu geschnittenen eingelegten Chilis behalten sie ihr Aroma intensiver und lassen sich vielseitig einsetzen, etwa als würzige Beilage, als Zutat in Antipasti-Platten oder zum Füllen mit Käse oder Thunfisch. Ihre Schärfe variiert je nach verwendeter Chilisorte, die Säure des Einlegesudes rundet den Geschmack angenehm ab. Sie sind in gut sortierten Supermärkten und Feinkostläden erhältlich.