Cremini-Pilz
Cremini mushroom
Der Cremini-Pilz, auch braune Champignon genannt, ist eine Zuchtpilzsorte und eine jüngere Version des Portobello-Pilzes. Er stammt ursprünglich aus Nordamerika und Europa und zeichnet sich durch seine braune Kappe und seinen kräftigeren, erdigen Geschmack im Vergleich zum weißen Champignon aus. In der Küche wird er vielseitig eingesetzt: gebraten, gedünstet, in Suppen, Soßen, Risotto oder als Pizzabelag. Cremini-Pilze sind ganzjährig erhältlich und eine geschmacklich intensivere Alternative zum normalen weißen Champignon.
Nährwerte pro 100g Cremini-Pilz
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 28 kcal |
| Protein | 3.7 g |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.9 g |
| davon Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Wasser | 90.9 g |
Vitamine
| Vitamin A | 2 µg |
| Vitamin D | 0.4 µg |
| Vitamin E | 0.0 mg |
| Vitamin B1 | 0.04 mg |
| Vitamin B2 | 0.28 mg |
| Vitamin B6 | 55 µg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Folsäure | 27 µg |
| Niacin | 2.7 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 41 mg |
| Kalium | 245 mg |
| Calcium | 6 mg |
| Magnesium | 13 mg |
| Phosphor | 88 mg |
| Eisen | 1.3 mg |
| Zink | 0.5 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
