Campari
Campari ist ein italienischer Bitterlikör mit einem unverwechselbaren leuchtend roten Aussehen, der seit 1860 von Gaspare Campari in Mailand hergestellt wird. Er besteht aus einer geheimen Rezeptur mit über 60 Kräutern, Gewürzen und Früchten, die ihm seinen charakteristisch bitteren, leicht süßlichen und aromatisch-komplexen Geschmack verleihen. Campari ist ein unverzichtbarer Bestandteil klassischer Cocktails wie dem Negroni, dem Americano und dem Campari Spritz. In der Küche findet er Verwendung in Saucen, Marinaden und Desserts, wo er eine angenehme Bitternote einbringt. Sein Alkoholgehalt liegt bei etwa 25 Prozent.
Nährwerte pro 100g Campari
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 56 kcal |
| Protein | 0.0 g |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 5.7 g |
| davon Zucker | 5.7 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Wasser | 90.5 g |
| Vitamin E | 0.0 mg |
| Folsäure | 0 µg |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 11 mg |
| Calcium | 8 mg |
| Magnesium | 3 mg |
| Phosphor | 5 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 0.0 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Campari
Negroni
Der Negroni ist ein klassischer italienischer Cocktail aus gleichen Teilen Gin, Campari und süßem Wermut, der für sein bitteres und aromatisches Geschmacksprofil bekannt ist.
Negroni Sbagliato (Verkehrter Negroni)
Der Negroni Sbagliato ist eine klassische italienische Cocktailvariante des Negroni, bei der der Gin durch Sekt ersetzt wird, was ihm einen leichteren und prickelnderen Geschmack verleiht.
Americano Cocktail
Der Americano ist ein klassischer italienischer Cocktail aus Campari, rotem Wermut und Sodawasser, garniert mit einer Orangenscheibe. Er ist erfrischend und leicht bitter – perfekt als Aperitif vor dem Essen.