Buffalo-Wing-Sauce

Buffalo-Wing-Sauce ist die klassische amerikanische Würzsoße, die speziell für die Zubereitung von Buffalo Chicken Wings entwickelt wurde und ihren Ursprung in der Stadt Buffalo im Staat New York hat. Sie besteht traditionell aus einer Mischung von scharfer Cayennepfeffer-Soße und zerlassener Butter, was ihr einen einzigartigen Charakter aus Schärfe, Säure und Cremigkeit verleiht. Die Soße wird meist direkt nach dem Frittieren über die Chicken Wings geschwenkt, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Neben Wings eignet sie sich auch hervorragend als Dip, Marinade oder Würze für Sandwiches und Wraps. Im Handel sind viele fertige Varianten erhältlich, die sich in Schärfegrad und Zutaten unterscheiden.