Boysenbeere
Boysenberry
ObstBoysen-Beere
Die Boysenbeere ist eine Kreuzung aus Brombeere, Himbeere und Loganbeere, die in den 1920er Jahren vom amerikanischen Gärtner Rudolph Boysen entwickelt wurde. Die großen, dunkelroten bis schwarzen Beeren haben ein intensives, süß-säuerliches Aroma, das an Brombeeren erinnert, aber fruchtiger und komplexer ist. In Deutschland ist die Boysenbeere wenig verbreitet, in Neuseeland und den USA hingegen sehr beliebt. Sie eignet sich hervorragend für Marmeladen, Desserts, Smoothies, Säfte und Backwaren. Frisch gegessen sind die Beeren ein aromatischer Genuss.
Nährwerte pro 100g Boysenbeere
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 48 kcal |
| Protein | 0.5 g |
| Fett | 0.3 g |
| davon gesättigt | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 7.0 g |
| davon Zucker | 7.0 g |
| Ballaststoffe | 4.7 g |
| Wasser | 87.0 g |
Vitamine
| Vitamin A | 19 µg |
| Vitamin E | 0.8 mg |
| Vitamin K | 9 µg |
| Vitamin B1 | 0.02 mg |
| Vitamin B2 | 0.13 mg |
| Vitamin B6 | 90 µg |
| Vitamin C | 13.0 mg |
| Folsäure | 44 µg |
| Niacin | 1.0 mg |
Mineralstoffe
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 150 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Magnesium | 18 mg |
| Phosphor | 24 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Zink | 0.3 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
