Boysenbeeren-Pie Rezept
Boysenbeeren-Pie ist ein süßes und fruchtiges Dessert mit einem knusprigen Mürbeteigboden, gefüllt mit saftigen Boysenbeeren. Er ist in der amerikanischen Backkultur für sein kräftiges Aroma bekannt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 10 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
8
Zubereitung Boysenbeeren-Pie
- 1
Den Backofen auf 190°C vorheizen.
10 Min. - 2
In einer großen Schüssel die Boysenbeeren mit Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zimt vermengen. Vorsichtig durchmischen, bis die Beeren gleichmäßig bedeckt sind.
- 3
Eine Portion des Pie-Teigs ausrollen und in eine Pie-Form mit 23 cm Durchmesser legen. Den überstehenden Teig abschneiden.
- 4
Die Beerenfüllung gleichmäßig in den Teigboden füllen.
- 5
Die zweite Portion Pie-Teig ausrollen und die Füllung damit bedecken. Den überstehenden Teig abschneiden und die Ränder durch Zusammendrücken fest verschließen.
- 6
Mehrere Schlitze in den oberen Teigdeckel einschneiden, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
- 7
Den oberen Teigdeckel mit verquirltem Ei bestreichen, damit er beim Backen eine goldbraune Farbe bekommt.
- 8
Den Pie auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen etwa 45–50 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
50 Min. - 9
Den Pie aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
30 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Boysenbeeren-Pie
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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