Bienenkorb-Kohl

Der Bienenkorb-Kohl ist eine seltene Kohlsorte, die durch ihre charakteristische, gewölbte und gerippte Struktur an einen Bienenkorb erinnert. Er gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und wird vor allem in einigen europäischen Regionen angebaut. Im Geschmack ist er mild und leicht süßlich, ähnlich wie Weißkohl oder Wirsing. In der Küche eignet er sich zum Kochen, Dünsten oder Schmoren und kann in Eintöpfen, als Beilage oder gefüllt zubereitet werden. Aufgrund seiner Seltenheit ist er vor allem auf Wochenmärkten oder bei Spezialanbietern zu finden.