Baiser-Pulver

Baiser-Pulver ist ein praktisches Backzutat-Gemisch, das als Ersatz für frische Eiweiße beim Herstellen von Baisermasse und Royal Icing dient. Es besteht hauptsächlich aus getrocknetem Eiklaupulver, Zucker und Stärke und lässt sich einfach mit Wasser anrühren. Das Pulver ist besonders beliebt beim Dekorieren von Torten und Plätzchen, da es eine stabile, glänzende Masse ergibt, die gut trocknet. Ein weiterer Vorteil gegenüber frischem Eiweiß ist die längere Haltbarkeit sowie die Lebensmittelsicherheit, da das Pulver pasteurisiert ist.