Zuppa di Pesce (Italienische Fischsuppe) Rezept
Zuppa di Pesce ist eine traditionelle italienische Meeresfrüchtesuppe mit verschiedenen frischen Fischen und Schalentieren, die in einer Tomaten-Weißwein-Brühe geköchelt werden und ein reichhaltiges, aromatisches Küstenflair verbreiten.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa di Pesce (Italienische Fischsuppe)
- 1
Olivenöl in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hinzugeben und glasig dünsten.
- 3
Gehackte Tomaten und Tomatenmark einrühren und einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen.
- 4
Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- 5
Die Fischbrühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Die Fischfiletstücke, Tintenfischringe, Garnelen und Miesmuscheln in den Topf geben.
- 7
Abdecken und etwa 10 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gar und die Muscheln geöffnet sind.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.
- 9
Heiß mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
11 g
Bewertungen (10)
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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