Zuppa Di Lenticchie (Linsensuppe) Rezept
Zuppa di Lenticchie ist eine traditionelle italienische Linsensuppe – herzhaft, nahrhaft und aromatisch gewürzt mit Gemüse und Kräutern. Dieses wärmende Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als vollwertiges Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa Di Lenticchie (Linsensuppe)
- 1
Die Linsen unter kaltem fließendem Wasser abspülen und beiseitelegen.
- 2
Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel, Karotte sowie Sellerie darin anschwitzen, bis das Gemüse weich und glasig ist.
5 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die gehackten Tomaten aus der Dose dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten mitkochen lassen.
3 Min. - 6
Die abgespülten Linsen in den Topf geben und alles gut mit dem Gemüse und den Tomaten vermengen.
- 7
Die Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 8
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
35 Min. - 9
Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (5)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Lange nach einem guten Rezept dafür gesucht und endlich fündig geworden. Die Zubereitung war unkompliziert und das Ergebnis hat mich umgehauen. Werde es auf jeden Fall im Freundeskreis weiterempfehlen.
Total unkompliziert und richtig gut.
Leider eines der wenigen Rezepte, die bei mir komplett schiefgegangen sind. Die Zubereitung war aufwendiger als beschrieben und am Ende hat es auch noch angebrannt. Sehr ärgerlich, vor allem weil die Zutaten nicht gerade günstig waren.
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