Zuppa Di Farro (Italienische Farro-Suppe) Rezept
Zuppa di Farro ist eine traditionelle italienische Suppe mit Farro, einem alten Weizengetreide, das zusammen mit Gemüse in einer aromatischen Brühe gekocht wird. Es ist ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht, das typisch für die toskanische Küche ist.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa Di Farro (Italienische Farro-Suppe)
- 1
Den Farro unter kaltem Wasser abspülen und etwa 30 Minuten einweichen, dann abgießen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gewürfelte Karotte, Staudensellerie und Zwiebel in den Topf geben und etwa 5–7 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weich ist.
- 4
Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
- 5
Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- 6
Den abgetropften Farro in den Topf geben, die Hitze reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis der Farro weich ist.
- 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Nach Belieben kurz vor dem Servieren gehackte frische Petersilie unterrühren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
35 g
Fett
7 g
Bewertungen (7)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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