Zuppa alla Valdostana (Suppe aus dem Aostatal) Rezept
Zuppa alla Valdostana ist eine traditionelle italienische Suppe aus dem Aostatal, bei der Kartoffel- und Zwiebelschichten in Gemüsebrühe gebacken und mit geschmolzenem Fontina-Käse überbacken werden – ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zuppa alla Valdostana (Suppe aus dem Aostatal)
- 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer Auflaufform eine Lage Kartoffelscheiben auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- 4
Eine Lage gehackte Zwiebeln darüber verteilen und abwechselnd Kartoffeln und Zwiebeln einschichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Jede Schicht dabei würzen.
- 5
So viel Gemüsebrühe über das Gemüse gießen, bis es fast bedeckt ist.
- 6
Die Form mit Alufolie abdecken und etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
40 Min. - 7
Die Folie entfernen und Fontina-Käsescheiben gleichmäßig darüber legen.
- 8
Die Form ohne Abdeckung weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
10 Min. - 9
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zuppa alla Valdostana (Suppe aus dem Aostatal)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Zuppa alla Valdostana (Suppe aus dem Aostatal) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.