Zackenbarsch-Eintopf Rezept
Zackenbarsch-Eintopf ist ein aromatischer und herzhafter Fischeintopf mit zartem Zackenbarsch, der zusammen mit Gemüse und würzigen Kräutern langsam gegart wird – ein wohltuendes Gericht inspiriert von der Küstenküche.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Zackenbarsch-Eintopf
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Knoblauch und gewürfelte Paprika in den Topf geben und anschwitzen, bis alles weich ist.
5 Min. - 3
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und noch einige Minuten mitkochen.
3 Min. - 4
Fischbrühe, gewürfelte Kartoffeln, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles aufkochen lassen.
5 Min. - 5
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
15 Min. - 6
Zackenbarschwürfel in den Topf geben und behutsam garen, bis der Fisch undurchsichtig und vollständig gegart ist.
7 Min. - 7
Das Lorbeerblatt entfernen und gehackte Petersilie über den Eintopf streuen.
- 8
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Zackenbarsch-Eintopf
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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