Yuzu Ponzu (Zitrus-Sojasoße-Dressing) Rezept
Yuzu Ponzu ist ein japanisches Dressing auf Zitrusbasis, das für seinen würzig-herben und leicht süßlichen Geschmack bekannt ist. Es wird häufig als Dip-Sauce oder Salatdressing verwendet.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Yuzu Ponzu (Zitrus-Sojasoße-Dressing)
- 1
Sojasoße, Yuzu-Saft, Reisessig und Mirin in einer Schüssel miteinander verrühren.
- 2
Die Dashi-Brühe hinzugeben und alles gründlich vermengen, bis sich die Flüssigkeiten gut verbinden.
- 3
Den Zucker einrühren und so lange rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und die Aromen ausgewogen sind.
- 4
Fein geriebenen Ingwer und fein gehackten Knoblauch zur Mischung geben und gut unterrühren.
- 5
Die Mischung mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Die Ponzu-Sauce durch ein feines Sieb passieren, um alle festen Bestandteile zu entfernen und eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- 7
Gekühlt oder bei Raumtemperatur als Dip-Sauce oder Dressing servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
25 kcal
Protein
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
0 g
Bewertungen (9)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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