Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen) Rezept
Youvarlakia Fournou ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zarten, gebackenen Hackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce – ein wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Hackfleisch, gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, verquirltes Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- 3
Aus der Masse kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und diese in eine Auflaufform legen.
- 4
Für die Sauce Tomatenmark, Wasser, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel glatt rühren.
- 5
Die Sauce gleichmäßig über die Hackbällchen in der Auflaufform gießen.
- 6
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
45 Min. - 7
Die Folie entfernen und die Bällchen weitere 15 Minuten backen, damit sie leicht Farbe nehmen.
15 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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