Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen) Rezept
Youvarlakia Fournou ist ein traditionelles griechisches Gericht mit zarten, gebackenen Hackfleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce – ein wärmendes Hauptgericht für die ganze Familie.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Hackfleisch, gekochten Reis, fein gehackte Zwiebel, gehackte Petersilie, verquirltes Ei, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
- 3
Aus der Masse kleine Bällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und diese in eine Auflaufform legen.
- 4
Für die Sauce Tomatenmark, Wasser, Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel glatt rühren.
- 5
Die Sauce gleichmäßig über die Hackbällchen in der Auflaufform gießen.
- 6
Die Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
45 Min. - 7
Die Folie entfernen und die Bällchen weitere 15 Minuten backen, damit sie leicht Farbe nehmen.
15 Min. - 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Youvarlakia Fournou (Gebackene Hackfleischbällchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (5)
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Habe es gestern Abend ausprobiert und war wirklich überrascht, wie gut es geworden ist. Kommt auf jeden Fall in meine Stammrezepte.
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