Yam Sam Sai (Dreifarbiger Salat) Rezept
Yam Sam Sai, oder dreifarbiger Salat, ist ein bunter thailändischer Meeresfrüchtesalat mit Glasnudeln, Garnelen, Tintenfisch und einem würzig-säuerlichen Dressing, garniert mit Erdnüssen und Koriander.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Sam Sai (Dreifarbiger Salat)
- 1
Die getrockneten Glasnudeln etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abgießen und in kürzere Stücke schneiden.
- 2
Die Garnelen kochen, bis sie rosa und gar sind, dann schälen und beiseitelegen.
- 3
Den Tintenfisch 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, bis er gar ist, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- 4
Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker und gehackten Chili verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 5
In einer großen Schüssel die eingeweichten Glasnudeln, Garnelen, Tintenfisch, in Ringe geschnittene rote Zwiebel und fein gehobelten Kohl vermengen.
- 6
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Geröstete, grob gehackte Erdnüsse und frischen gehackten Koriander hinzugeben und vorsichtig unterheben.
- 8
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
6 g
Bewertungen (8)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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