Yam Sam Krob (Salat der drei knusprigen Zutaten) Rezept
Yam Sam Krob ist ein thailändischer Salat, der durch eine Kombination aus drei knusprigen Zutaten besticht – frittierte Yamswurzel, Schalotten und geröstete getrocknete Kokosnuss – die in einem würzig-säuerlichen Dressing geschwenkt werden und ein einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis bieten.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Sam Krob (Salat der drei knusprigen Zutaten)
- 1
Die knusprigen Zutaten vorbereiten: Gewürfelte Yamswurzel, Schalotten und getrocknete Kokosnuss jeweils separat frittieren bzw. rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 2
In einer Rührschüssel Limettensaft, Fischsauce, geröstete Chiliflocken, Zucker und etwas Wasser miteinander verrühren, bis ein würzig-säuerliches Dressing entsteht.
- 3
Die knusprige Yamswurzel, die frittierten Schalotten und die geröstete Kokosnuss zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind, ohne ihre knusprige Textur zu verlieren.
- 4
Gehackte frische Schalotten und gehackten Koriander hinzufügen und alles leicht unterheben.
- 5
Den Salat auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und fein geschnittener frischer Chili garnieren.
- 6
Sofort servieren, um die knusprige Textur und das würzig-säuerliche Dressing in vollen Zügen genießen zu können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
6 g
Bewertungen (8)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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