Yam Sam Krob (Salat der drei knusprigen Zutaten) Rezept
Yam Sam Krob ist ein thailändischer Salat, der durch eine Kombination aus drei knusprigen Zutaten besticht – frittierte Yamswurzel, Schalotten und geröstete getrocknete Kokosnuss – die in einem würzig-säuerlichen Dressing geschwenkt werden und ein einzigartiges Geschmacks- und Texturerlebnis bieten.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Sam Krob (Salat der drei knusprigen Zutaten)
- 1
Die knusprigen Zutaten vorbereiten: Gewürfelte Yamswurzel, Schalotten und getrocknete Kokosnuss jeweils separat frittieren bzw. rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
10 Min. - 2
In einer Rührschüssel Limettensaft, Fischsauce, geröstete Chiliflocken, Zucker und etwas Wasser miteinander verrühren, bis ein würzig-säuerliches Dressing entsteht.
- 3
Die knusprige Yamswurzel, die frittierten Schalotten und die geröstete Kokosnuss zum Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind, ohne ihre knusprige Textur zu verlieren.
- 4
Gehackte frische Schalotten und gehackten Koriander hinzufügen und alles leicht unterheben.
- 5
Den Salat auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und fein geschnittener frischer Chili garnieren.
- 6
Sofort servieren, um die knusprige Textur und das würzig-säuerliche Dressing in vollen Zügen genießen zu können.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yam Sam Krob (Salat der drei knusprigen Zutaten)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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Zutaten im Lexikon
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