Yam Sai Krok Isan (Isan Saurer Wurzelsalat) Rezept
Yam Sai Krok Isan ist ein traditioneller Thai-Salat mit würzig-säuerlichen Isan-Sauerwürsten, frischen Kräutern, geröstetem Reis und einem aromatischen Dressing aus Limettensaft und Fischsauce – ein geschmackvolles und duftendes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Yam Sai Krok Isan (Isan Saurer Wurzelsalat)
- 1
Die Sai-Krok-Isan-Würste in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel die geschnittenen Würste, dünn geschnittene Schalotten, gehackten Koriander, gehackte Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnittene gegrillte Kaffirlimettenblätter und dünn geschnittenen gerösteten Reis vermengen.
- 3
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft und eine Prise Zucker zu einem Dressing verrühren.
- 4
Das Dressing über die Wurstmischung geben und alles vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 5
Geröstete, gemahlene Chiliflocken über den Salat streuen, um ihm Schärfe zu verleihen.
- 6
Den Salat sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern und Limettenspalten als Beilage garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Yam Sai Krok Isan (Isan Saurer Wurzelsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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