Yam Pla Muek (Tintenfischsalat) Rezept
Yam Pla Muek ist ein thailändischer, würzig-säuerlicher Tintenfischsalat mit frischem Tintenfisch, Limettensaft, Fischsauce, Kräutern und Chili – ein erfrischendes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Pla Muek (Tintenfischsalat)
- 1
Den Tintenfisch putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Wasser etwa 1–2 Minuten blanchieren, bis er gerade gar ist. Anschließend abgießen und zum Abkühlen beiseitelegen.
2 Min. - 2
In einer Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und die in Ringe geschnittene Chilischote zu einem Dressing verrühren und so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- 3
Die in Streifen geschnittene rote Zwiebel, den gehackten Koriander, die in feine Streifen geschnittenen Kaffirlimettenblätter sowie den blanchierten Tintenfisch zum Dressing geben und alles vorsichtig vermengen.
- 4
Die Würzung nach Belieben anpassen und bei Bedarf mehr Limettensaft, Fischsauce oder Zucker hinzufügen.
- 5
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yam Pla Muek (Tintenfischsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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