Yam Nor Mai (Bamboosprossen-Salat) Rezept
Yam Nor Mai ist ein erfrischender thailändischer Salat aus gekochten Bambussprossen, verfeinert mit Kräutern und einem würzig-süß-salzigen Dressing. Der Salat überzeugt durch seine knackige Textur und lebhaften Aromen und ist eine beliebte Beilage in der thailändischen Küche.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yam Nor Mai (Bamboosprossen-Salat)
- 1
Die Bambussprossen gründlich abspülen und in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Bambussprossen etwa 15 Minuten in Wasser kochen, um die Bitterstoffe zu entfernen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- 3
In einer großen Schüssel die gekochten Bambusstreifen mit in Ringe geschnittenen Schalotten, gehackter Chilischote und gehacktem Koriander vermengen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und eine Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, um das Dressing herzustellen.
- 5
Das Dressing über die Bambussprossen-Mischung gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 6
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen – nach Geschmack mehr Limettensaft, Fischsauce oder Zucker hinzufügen.
- 7
Den Salat 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- 8
Den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Wunsch mit zusätzlichen Korianderblättern und Chilischeiben garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
80 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
0.5 g
Bewertungen (8)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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