Yakisoba (Gebratene Nudeln) Rezept
Yakisoba ist ein beliebtes japanisches Nudelgericht aus der Pfanne, das gebratenes Schweinefleisch, Gemüse und eine herzhafte Sauce vereint. Es wird oft mit eingelegtem Ingwer und getrocknetem Meeresalgen-Flocken garniert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Yakisoba (Gebratene Nudeln)
- 1
Falls getrocknete Yakisoba-Nudeln verwendet werden, diese 10 Minuten in warmem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
10 Min. - 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
3 Min. - 4
Den in Streifen geschnittenen Weißkohl, die in Julienne geschnittene Möhre und die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben und alles unter Rühren anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.
3 Min. - 5
Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- 6
Worcestershiresauce, Sojasoße, Austernsauce und Ketchup über die Nudeln und das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 7
Weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Nudeln gut durchgewärmt und die Sauce leicht eingedickt ist.
3 Min. - 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht nach Belieben mit eingelegtem Ingwer und Aonori (getrocknete Meeresalgen-Flocken) garnieren, bevor es serviert wird.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Yakisoba (Gebratene Nudeln)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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