Worcestershire-Sauce (amerikanische Art) Rezept
Eine hausgemachte Worcestershire-Sauce nach amerikanischer Art, die Essig, Tamarinde, Melasse, Sojasoße und Gewürze vereint, um das klassische würzig-herzhafte Kondiment nachzubilden.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
12
Zubereitung Worcestershire-Sauce (amerikanische Art)
- 1
Wasser, Apfelessig, Melasse, Sojasoße und Tamarindenpaste in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
- 2
Gehackten Knoblauch, gemahlenen Ingwer, Zwiebelpulver, Senfpulver, Zimt, Nelken, Pfeffer und Chilipulver einrühren.
- 3
Die Mischung bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- 4
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 5
Die abgekühlte Sauce durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch gießen, um alle festen Bestandteile zu entfernen.
- 6
Die gefilterte Sauce in eine saubere Flasche oder ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- 7
Die Sauce mindestens 24 Stunden durchziehen lassen, bevor sie verwendet wird, damit sich ihr volles Aroma entfalten kann.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
15 kcal
Protein
0 g
Kohlenhydrate
3.5 g
Fett
0.1 g
Bewertungen (5)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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