Weißbohnen-Grünkohl-Suppe Rezept
Eine herzhafte und nahrhafte Suppe aus cremigen Weißbohnen und frischem Grünkohl, die mit Gemüse und Kräutern zu einem wärmenden Gericht gekocht wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Weißbohnen-Grünkohl-Suppe
- 1
Die Weißbohnen abspülen und über Nacht in Wasser einweichen, dann abgießen und erneut abspülen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Möhre darin weich dünsten.
- 3
Den gehackten Staudensellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis er weich ist.
- 4
Die abgetropften Weißbohnen, die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe, den getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer einrühren.
- 5
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind.
- 6
Den gehackten Grünkohl hinzufügen und weitere 10–15 Minuten kochen, bis er zusammengefallen und zart ist.
- 7
Die Suppe abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- 8
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln oder mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
7 g
Bewertungen (10)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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