Weihnachts-Baklava Rezept

Zubereitung Weihnachts-Baklava

1. 1

   Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

   10 Min.
2. 2

   Eine Backform (ca. 23x33 cm) mit zerlassener Butter einfetten, damit nichts anhaftet.

3. 3

   8 Blätter Filoteig in die Form legen und jedes Blatt vor dem nächsten mit zerlassener Butter bestreichen.

4. 4

   In einer Schüssel gehackte Walnüsse, Pistazien, Mandeln, Zimt, Nelken und Muskatnuss vermischen.

5. 5

   Eine dünne Schicht der Nussmischung gleichmäßig über die Filoteigschichten streuen.

6. 6

   4 weitere Filoteigblätter darauflegen und jedes wie zuvor mit zerlassener Butter bestreichen.

7. 7

   Erneut eine Schicht Nussmischung darüber verteilen und das Schichten mit dem restlichen Filoteig und den Nüssen wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Zum Abschluss etwa 8 bis 10 Filoteigblätter obenauf legen und jedes mit Butter bestreichen.

8. 8

   Mit einem scharfen Messer das vorbereitete Baklava in rautenförmige Stücke schneiden und dabei bis auf den Boden der Form durchschneiden.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis das Baklava goldbraun und knusprig ist.

   55 Min.
10. 10

    Währenddessen den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser, Honig, Zitronensaft, Zimtstange und einen Streifen Orangenschale in einem Topf vermengen.

11. 11

    Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.

    10 Min.
12. 12

    Den Sirup vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann Zimtstange und Orangenschale entfernen.

    10 Min.
13. 13

    Das fertig gebackene Baklava aus dem Ofen nehmen und den noch warmen Sirup sofort gleichmäßig über das heiße Gebäck löffeln.

14. 14

    Das Baklava vollständig auskühlen lassen und den Sirup mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, einziehen lassen, bevor es serviert wird.

    240 Min.