Viererlei-Käsesauce Rezept
Die Viererlei-Käsesauce ist eine cremige und reichhaltige Sauce aus Parmesan, Cheddar, Mozzarella und Gorgonzola – ideal zu Pasta oder Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Viererlei-Käsesauce
- 1
Alle Käsesorten reiben und getrennt voneinander bereitstellen.
- 2
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 3
Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse verarbeiten. Etwa 2 Minuten anschwitzen, ohne dass die Masse Farbe annimmt.
- 4
Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren eingießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 5
Die Masse unter Rühren zum leichten Köcheln bringen und etwa 5 Minuten eindicken lassen.
- 6
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die geriebenen Käsesorten nach und nach einrühren, bis alles vollständig geschmolzen und die Sauce glatt ist.
- 7
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack abschmecken.
- 8
Den Topf vom Herd nehmen und die Sauce sofort über Pasta, Gemüse oder nach Belieben servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
18 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
24 g
Bewertungen (11)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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