Überbackene Jakobsmuscheln Rezept
Überbackene Jakobsmuscheln sind ein klassischer französischer Vorspeise-Klassiker: Frische Jakobsmuscheln werden mit Knoblauch, Petersilie, Butter und Parmesan überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Überbackene Jakobsmuscheln
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Jakobsmuscheln säubern und falls nötig aus den Schalen lösen. Die Schalen für eine ansprechende Präsentation aufbewahren.
- 3
Auf jede Jakobsmuschel bzw. in jede Schale ein kleines Stück Butter geben.
- 4
Die Jakobsmuscheln leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Fein gehackten Knoblauch und Petersilie über die Jakobsmuscheln streuen.
- 6
Etwas frisch geriebenen Parmesan auf jede Jakobsmuschel geben.
- 7
Nach Belieben eine kleine Menge Semmelbrösel darüberstreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
- 8
Die Jakobsmuscheln auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 8–10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht blubbernd ist.
10 Min. - 9
Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, nach Wunsch mit einem Zitronenspalten garniert.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Überbackene Jakobsmuscheln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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