Trompadas (Guaven-Konfekt) Rezept
Trompadas ist ein traditionelles Guaven-Konfekt, das durch Einkochen von Guavenpüree mit Zucker und Zitronensaft zu einer festen Paste hergestellt wird. Es ist in der lateinamerikanischen Küche als süße, fruchtige Spezialität sehr beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
8
Zubereitung Trompadas (Guaven-Konfekt)
- 1
Die Guaven waschen und in kleine Stücke schneiden, dabei die Kerne so weit wie möglich entfernen.
- 2
Die Guavenstücke in einen Mixer geben und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- 3
Das Guavenpüree in einen Topf geben und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen.
- 4
Die Masse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit sie nicht ansetzt, bis sie eindickt und sich vom Topfrand löst – das dauert etwa 45–60 Minuten.
- 5
Eine Auflaufform oder ein Tablett mit etwas Butter einfetten.
- 6
Die eingedickte Guavenmasse in die gefettete Form gießen und gleichmäßig auf etwa 1 cm Dicke verteilen.
- 7
Die Masse vollständig abkühlen und fest werden lassen – am besten über Nacht.
- 8
Nach dem Festwerden die Guavenpaste in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- 9
Nach Belieben die Stücke mit Puderzucker bestäuben oder einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und so aufbewahren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
1 g
Bewertungen (9)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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