Traditionelles Festtagsgericht zum San-Sebastián-Fest Rezept
Ein traditionelles baskisches Gericht, das am Festtag von San Sebastián genossen wird: ein herzhafter weißer Bohneneintopf mit Txistorra-Wurst und frischem Gemüse, der die reichen Aromen der Region widerspiegelt.
Zubereitungszeit gesamt
50 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
2
Zubereitung Traditionelles Festtagsgericht zum San-Sebastián-Fest
- 1
Die Txistorra-Wurst in mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl knusprig und gar braten, dann beiseitelegen.
- 2
In einer separaten Pfanne Olivenöl erhitzen und fein gehackte Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- 3
Die gewürfelte grüne Paprika hinzugeben und weiterbraten, bis sie weich ist.
- 4
Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis sie ihren Saft abgeben und eine Sauce entsteht.
- 5
Die gekochten weißen Bohnen zur Gemüsemischung geben, gut vermengen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Sauce bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Den weißen Bohneneintopf heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und die knusprige Txistorra-Wurst dazu reichen.
- 8
Traditionell wird das Gericht mit knusprigem Landbrot und einem Glas Rotwein aus dem Baskenland serviert.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
550 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
28 g
Bewertungen (11)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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