Trabzoner Sardellen-Vogel (Hamsi Kusu) Rezept
Hamsi Kusu ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Schwarzmeerregion, bei dem frische Sardellen mit dünn geschnittenen Kartoffeln und aromatischen Kräutern geschichtet und zu einem herzhaften, wärmenden Auflauf gebacken werden.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
4
Zubereitung Trabzoner Sardellen-Vogel (Hamsi Kusu)
- 1
Die Sardellen gründlich abspülen und trocken tupfen.
- 2
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einlegen, damit sie nicht braun werden.
- 3
In einer großen Schüssel die Sardellen mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, gehackter Petersilie, fein gewürfelter grüner Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, um die Füllung herzustellen.
- 4
Die Kartoffelscheiben abgießen und trocken tupfen.
- 5
Ein großes Stück Backpapier auf einem Backblech ausbreiten.
- 6
Die Kartoffelscheiben in ovaler Form leicht überlappend auf dem Backpapier auslegen, sodass eine gleichmäßige Grundfläche entsteht.
- 7
Die Sardellenmischung gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen.
- 8
Die Sardellenmischung mit einer weiteren überlappenden Lage Kartoffelscheiben abdecken, sodass ein Sandwich entsteht.
- 9
Die obere Kartoffelschicht mit Olivenöl und zerlassener Butter beträufeln.
- 10
Das Backpapier über die gefüllten Kartoffeln klappen und zu einem fest verschlossenen Päckchen formen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
- 12
Aus dem Ofen nehmen, das Backpapier vorsichtig öffnen und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
15 g
Fett
11 g
Bewertungen (5)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Trabzoner Sardellen-Vogel (Hamsi Kusu) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.