Toucinho Do Ceu Mandelkuchen Rezept

Zubereitung Toucinho Do Ceu Mandelkuchen

1. 1

   Den Ofen auf 160°C vorheizen und eine runde Kuchenform mit Butter einfetten, dann mit Mehl bestäuben, damit der Kuchen nicht anhaftet.

2. 2

   Die Eier trennen und Eigelb sowie Eiweiß jeweils in separate Schüsseln geben.

3. 3

   Die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

4. 4

   In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu weichen Spitzen aufschlagen, dann den restlichen Zucker nach und nach hinzufügen und weiterschlagen, bis steife Spitzen entstehen.

5. 5

   Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Den Eischnee portionsweise behutsam unter die Mandelmasse heben, damit der Teig nicht zusammenfällt.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und die Oberfläche mit einem Spatel glattstreichen.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

   40 Min.
9. 9

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

   20 Min.
10. 10

    Nach Belieben den ausgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.