Tortilla Paisana (Bauernomelett) Rezept
Die Tortilla Paisana ist ein traditionelles spanisches Bauernomelett mit Kartoffeln, Gemüse und Schinken – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tortilla Paisana (Bauernomelett)
- 1
Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kartoffelwürfel darin etwa 10 Minuten goldbraun und weich braten.
- 3
Die Zwiebel und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
- 4
Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten weich dünsten.
- 5
Den gekochten Schinken und die grünen Bohnen in kleine Stücke schneiden.
- 6
Schinken und grüne Bohnen in die Pfanne geben, alles gut vermischen und etwa 2 Minuten erhitzen.
- 7
Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Die Eiermasse gleichmäßig über die Kartoffel-Gemüse-Schinken-Mischung in der Pfanne gießen.
- 9
Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen, bis die Eier größtenteils gestockt sind.
- 10
Das Omelett vorsichtig mithilfe eines Tellers wenden und zurück in die Pfanne gleiten lassen, dann weitere 3 Minuten fertig garen.
- 11
Warm servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
420 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
20 g
Bewertungen (10)
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
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Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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