Torta Gianduia (Gianduia-Kuchen) Rezept
Die Torta Gianduia ist ein gehaltvoller italienischer Schokoladen-Haselnuss-Kuchen mit einem wunderbar nussigen Aroma. Er stammt aus dem Piemont, einer Region, die für ihre Gianduia-Schokolade berühmt ist.
Zubereitungszeit gesamt
55 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
35 Min.
Portionen
8
Zubereitung Torta Gianduia (Gianduia-Kuchen)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Eine runde Springform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 3
Schokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5 Min. - 4
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker hell und schaumig aufschlagen.
- 5
Die Schokoladen-Butter-Mischung zur Ei-Zucker-Masse geben und vorsichtig unterheben.
- 6
Mehl, Kakaopulver und eine Prise Salz zusammen sieben und behutsam unter die feuchte Masse heben.
- 7
Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
- 8
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- 9
30 bis 35 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß mit einigen feuchten Krümeln herauskommt.
35 Min. - 10
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min. - 11
Die Torta Gianduia pur oder mit Kakaopulver bestäubt servieren, nach Belieben mit Schlagsahne oder frischen Beeren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Torta Gianduia (Gianduia-Kuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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