Torrijas mit Milch (Milch-Torrijas) Rezept
Torrijas mit Milch sind ein traditionelles spanisches Dessert aus Brotscheiben, die in gesüßter Milch mit Zimt und Zitrone eingeweicht, goldbraun gebraten und mit Zimtzucker bestreut werden. Dieses herzhafte Gericht ist besonders in der Osterzeit beliebt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Torrijas mit Milch (Milch-Torrijas)
- 1
Das Brot in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 2
Die Milch zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und der Zitronenschale in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
15 Min. - 3
Zimtstange und Zitronenschale aus der aromatisierten Milch entfernen.
- 4
Die Brotscheiben in eine flache Schüssel legen und die warme Milchmischung darübergießen. Das Brot etwa 10 Minuten gut durchziehen lassen.
10 Min. - 5
Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
- 6
Olivenöl oder Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 7
Jede eingeweichte Brotscheibe durch das verquirlte Ei ziehen, sodass beide Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Brotscheiben im heißen Öl von jeder Seite etwa 2–3 Minuten goldbraun braten.
3 Min. - 9
Die fertigen Torrijas auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 10
Gemahlenen Zimt und Zucker auf einem Teller vermischen.
- 11
Die noch warmen Torrijas in der Zimtzucker-Mischung wenden oder damit bestreuen.
- 12
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Torrijas mit Milch (Milch-Torrijas)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (3)
Einfach zuzubereiten und geschmacklich top.
Habe es mit ein paar eigenen Ideen ergänzt und es war fantastisch. Tolles Basisrezept!
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